Evaluación sensorial aplicada a la investigación, desarrollo y control de la calidad en la industria alimentaria
CC BY-ND 4.0ISBN: 9789591605771
Palabras clave: evaluación sensorial, industria alimentaria, control de calidad
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Manual de procedimientos de la Editorial Universitaria (EDUNIV): Gestión de colecciones académicas digitales en línea y offline: el modelo híbrido LiberTheka
CC BY-ND 4.0ISBN: 9789591653291
Palabras clave: LiberTheka, biblioteca digital, edición universitaria